[su_note note_color=”#b9f0fb” radius=”2″]にんにくとごぼうの便秘解消効果[/su_note]
にんにくというと、「スタミナ食材」というイメージですよね。
あまり便秘解消、というイメージはありません。
でも、にんにくに含まれているアリシンには、
とても高い便秘解消効果があるのです。
にんにくのアリシンには、
お腹が便を外に押し出すための「ぜん動運動」という
働きを活発にする作用があります。
しかも、にんにくの便秘解消パワーはこれだけではありません。
お腹の中の善玉菌、ビフィズス菌を増やしてくれるのです。
善玉菌が増えれば、腸内環境が正常化して、
便秘解消しやすくなります。
ビフィズス菌を増やして、
しかも便を外にだす力を活発にしてくれるという、
便秘解消としては理想的なはたらきをしてくれるのです。
にんにくを食べるとき、気になるのがニオイですが、
これは青汁と一緒に食べることにより、軽減しやすくなります。
青汁には食物繊維がたっぷり含まれていますが、
ここにモクセイ油が含まれています。
このモクセイ油がにんにくの匂いを消してくれます。
また、にんにくは素揚げにすると、においを抑えやすくなります。
にんにくは調理法により、１日で食べる量が変わってきます。
生なら、１日に１～２片、醤油漬けなら３～４片、
焼きは５～６片となります。
にんいくは１個が６片でできていますから、
どんなに多くても１日に１個食べればオーケーということですね。
便秘解消として、効果が高いのはゴボウにも言えます。
ゴボウには食物繊維がたっぷりと含まれています。
便秘解消するなら、ぜひ食べたい食材です。
しかしゴボウには、食物繊維以外に、
便秘解消に効果的な栄養素がほかにもう１つ含まれています。
それはカリウムです。
カリウムは、体のいろいろな部分の筋肉を
動かすための必要なミネラルです。
カリウムが体内から減ってしまうと、
筋肉の収縮運動ができなくなります。
腸の筋肉の動きにより、
便を外に押し出す動きにもカリウムが必要になってきます。
ゴボウに含まれるカリウムにより、
腸の筋肉が正常に動くようになり、
ぜん動運動が活発化して、便秘解消しやすくなります。
弛緩性便秘は、腸の筋力低下で起こるものです。
そこで、ゴボウのカリウムが大きな力を発揮してくれます。
ストレスが原因のけいれん性便秘の場合、
ぜん動運動が活発なので、それほど効果は感じられません。
ゴボウ料理が便秘解消に良いことは分かりました。
そこで、美味しいゴボウを選ぶコツをご紹介します。
[su_note note_color=”#b9f0fb” radius=”2″]ゴボウの選び方[/su_note]
まず、細いものを選ぶこと。
太くて大きいものは、お得に見えますが、
筋張っていて硬いです。
細くまっすぐに伸びているものがおいしくいただけるゴボウです。
また、細いひげはなるべく少ないものが良いでしょう。
また、洗ったものより泥付きのもののほうが香りが良いです。
ゴボウはすぐに酸化してしまうので、
洗ったものは酸化防止のための薬品に
浸けられている可能性があります。
だからやっぱり泥付きのほうが安心です。
ゴボウ料理をつくるのがめんどうなら、
スーパーの総菜コーナーできんぴらごぼうを買ってきて、
お手軽に済ますこともできますね。
最近では、スーパーやコンビニでも
便利な食材や食品がありますので
時間がない時や、手軽に済ませたい時なんかに
利用するのもいいのではないでしょうか。